现在有什么好吃的蛋糕? 世界看点
如果非要问什么蛋糕好吃，我必须要推荐一下奥利奥咸奶油蛋糕，这是最近的新宠，总是吃甜的奶油蛋糕，第一次吃咸甜口味的，真的很惊艳，很难忘。
材料如下
(相关资料图)
6寸蛋糕胚的材料：
玉米油45克
牛奶60克
低筋面粉40克
玉米淀粉5克
可可粉15克
鸡蛋4个
白糖50克
奶油的材料
400克淡奶油
2克海盐
奥利奥碎40克
步骤一
玉米油和牛奶混合搅拌，乳化均匀。（牛奶和油是混合的，不分离的状态）
步骤二
加入过筛好的低筋面粉、玉米淀粉、可可粉搅拌均匀
步骤三
预热烤箱，上下火160度。然后分离蛋黄和蛋清，蛋清要用无水无油的盆来装。然后将蛋黄加到搅拌好的面糊中，继续混合搅拌均匀。
步骤四
接着来打发蛋清，白糖分三次放到蛋清里打发，蛋白需要打发到硬性发泡，即提起打蛋器，蛋白呈现力挺的小尖勾状态，此时蛋白就打好了。
步骤五
不要将蛋白和蛋黄糊一次性混合翻拌，因为此时面糊和蛋白的密度相差太大，一次性混合容易使蛋白消泡，正确的做法是，先取三分之一的蛋白和蛋黄糊混合翻拌均匀，然后再将混合好的面糊倒回到蛋白霜里，继续混合翻拌均匀即可。
将翻拌均匀的面糊倒到6寸的蛋糕模具里，轻震两下，震出大气泡，然后放到预热好的烤箱里烘烤1个小时即可。
烘烤好的蛋糕，需要立即取出，然后轻震几下震出热气，然后立即将烤好的蛋糕倒扣放凉.
步骤六
来打发淡奶油
先将400克淡奶油加入海盐，然后隔冰水打发至7成发，然后加入奥利奥碎继续打发至8成发左右。这里奥利奥碎会吸水，所以奶油不需要打到硬性。打到八分是比较合适的。
这款蛋糕对抹面的要求不高，所以抹面和夹心的奶油不需要分开打发。
将打发好的奶油装到裱花袋里，放入冰箱冷藏备用。
步骤七
将冷却好的蛋糕脱模，然后切片，切成三片。开始抹奶油。喜欢吃奥利奥的可以放奥利奥碎夹心，不喜欢的就放奶油夹心即可。
抹好奶油后可以用一些饼干装饰，家里有什么就放什么，可以自行发挥。
抹好奶油的蛋糕记得放到冰箱冷藏一下再吃。
奥利奥咸奶油蛋糕真的好适合新手，不用担心抹不好面，也不用担心奶油融化，我也是第一次尝试就成功了，而且口感真的超级棒，我觉得相对于其他奶油蛋糕来说，这款奥利奥咸奶油蛋糕对新手来说更友好一些，也更容易成功。重点是口感真的很好。
标签：
